Gele thee is erg exclusief. Enkel in China maken ze deze thee nog. Het productieproces is arbeidsintensief en vergt veel tijd en kennis. Dit komt vooral door één speciale stap in het productieproces: de verzegelde vergeling. Hierbij worden de nog warme theeblaadjes, afkomstig uit de hete wok, in vochtige doeken gerold.  Dit zorgt ervoor dat de theeblaadjes een gele tint krijgen en de smaak minder grassig wordt. Ook worden enkel de nog ongeopende knopjes gebruikt voor deze thee.

De smaak is mild en bloemig en zit ergens tussen een groene en witte thee in.

Ingrediënten

Gele thee