Een oolong die zeer geliefd is bij theekenners. Tung Ting is een authentieke Taiwanese specialiteit, afkomstig van het bergachtige gebied Nantou. De theebladeren worden licht geoxideerd en met de hand gerold. Het resultaat is een lichte en zeer frisse oolong met een mooie amber kleur. Een heerlijk geurende thee met een hint van perzik.

Oolong is een theesoort die tussen groene thee en zwarte thee zit. Groene thee is 0% geoxideerd, terwijl zwarte thee 100% geoxideerd is. Het oxidatiepercentage van oolong schommelt tussen de 10 – 80% en verschilt van oolong tot oolong. Er bestaan ‘green oolongs’, deze hebben een zeer lage oxidatie. En daartegenover bestaan er ook dark oolongs, met een hoge oxidatiegraad.

Ingrediënten

Oolong thee uit Taiwan